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Leben auf der Überholspur

Dieses Buch ist ein Muss für alle Porsche-Liebhaber. Ein Mythos in hypnotisierenden Fotos, durch die man das Universum aus Benzin und Öl zu riechen scheint. Man spürt den Sog der vorbeirasenden Autos, hört die Vibration des Asphalts und die fast orgiastisch anmutenden, röhrenden Geräusch der Motoren. Ein Buch wie eine Rennstrecke. 25 Jahre Porsche-Rennwagen durch das Objektiv von Rainer W. Schlegelmilch. Von 1963 bis 1988 hat der Rennsportfotograf nicht nur die Kraftprotze, sondern auch die Akteure hinter den Kulissen – Rennfahrer im Gespräch, Mechaniker mit ölverschmierten Händen – mit seinen Fotos für die Ewigkeit festgehalten. Die rasenden Helden auf vier Rädern – von den speziell angefertigten Prototypen aus den 60er Jahren – den Modellen 550, 718, RS und RSK – über die leistungsstarken 907 und 908 bis hin zu den wohl kultigsten Rennwagen aller Zeiten, dem 917, dem 962 und natürlich dem zeitlosen Porsche 911 – hat er dabei durch seine einzigartige Zoomtechnik eingefangen. Deshalb nannten ihn seine Kollegen auch den Zoom-Master.
Seine persönliche fotografische Reise durch die Geschichte der Porsche-Langstreckenrennen, von Le Mans über die Targa Florio und Spa-Francorchamps bis nach Monza, hat jetzt der Taschen Verlag in einem faszinierenden XL-Buch Porsche Racing Moments veredelt.
Am Samstag, 5. April, signiert Rainer W. Schlegelmilch im Berliner Taschen Store in der Schlüterstraße 39 von 17 bis 18 Uhr seine fotografische Liebeserklärung. Erleben Sie die Legende der Motorsportfotografie, einen der bedeutendsten Chronisten des internationalen Rennsports live.

https://www.taschen.com/de/books/sports/09900/rainer-w-schlegelmilch-porsche-racing-moments/

„Das Beste, was es auf dem Markt gibt“

Sie ist unser größtes Interaktionsorgan: unsere Haut. Sie ist Schutzschild, Vorratslager und Aushängeschild in einem. Auch wenn sie selbst an ihrer dicksten Stelle nur wenige Millimeter dick ist, macht sie ein Siebtel unseres Körpergewichts aus. Eindeutig ein Schwergewicht, das sich das Haut- und Lasercentrum Potsdam/Berlin zur medizinischen Lebensaufgabe gemacht hat. In vier Standorten widmen sich 94 Mitarbeiter, darunter 24 hoch qualifizierte Fachärzte, um das Wohl der Haut.
Der neuste Standort ist Berlin-Bellevue. Das Haus Helgoländer Ufer 6 mit seiner maritimen Ikonologie ist ein wunderschönes Beispiel für Wiederbestückung: Poseidon, ein kleiner Seestern, ein Meeresvogel. Im Foyer leuchtet einer von zwölf venezianischen Kronleuchtern aus dem ehemaligen Ballsaal im legendären Hotel Adlon. „Als ich hier vor Monaten mit einer Freundin spazieren ging, fiel mir dieses beeindruckende Haus auf. Und das Schild: Zu vermieten“, erzählt Dr. Simone Vogel, ärztliche Leiterin des HLCP. Der imposante Gott des Meeres war wohl ein Zeichen: Dr. Tanja Fischer, Gründerin, ärztliche Direktorin und CEO des HLCP, sagte sofort zu. Zwei Monate später eröffnete der Standort.
Jetzt hat auch Berlin-Moabit sein Kompetenzzentrum für Dermatologie, Phlebologie und Prävention. Das Haut- und Lasercentrum Potsdam gilt deutschlandweit als medizinischer Hotspot. 2006 legte Dr. Tanja Fischer in Potsdam den Grundstein. 2010 kam der Standort Berlin-Grunewald hinzu, 2019 eröffnete die Dependance in Berlin-Mitte. Zudem wurde das Therapieangebot 2020 noch mit einem eigenen Zentrum für Venenheilkunde und Phlebologie erweitert. Das HLCP-Ärzteteam verfügt dank internationaler Tätigkeiten an Universitätskliniken über profunde Erfahrungen in der klassischen Dermatologie und Hautprävention.
Dr. Simone Vogel, die in Frankfurt a.M. Medizin studierte und danach an der Berliner Charité tätig war, hat in der Dermatologie ihre Erfüllung gefunden. „Durch meine Betreuung von Tumorpatienten wurde mir bewusst, dass ich Lebensqualität schenken kann. Das macht mir ein gutes Gefühl. Deshalb liegt mir aber auch die Hautkrebsvorsorge und Früherkennung so am Herzen.“ Das HLCP ist eine Kombination aus medizinisch-wissenschaftlicher Qualität, leitliniengerechter Behandlung, neuester medizinischer Ausstattung und Untersuchungs- und Behandlungsmethoden. „In der Prävention bieten wir das Beste, was es derzeit auf dem Markt gibt.“ Darüber hinaus macht das Haut- und Lasercentrum die Haut nicht nur gesund, sondern auch strahlend schön.
Und während Poseidon als Schutzgott der Meere, der Stadt Athen und Pylos von Bellevue aus in die Welt strahlt, widmen sich Ärzte tagtäglich ihrer Aufgabe, unser größtes Schutzschild bei seinen lebenswichtigen Funktionen zu unterstützen.

Haut- und Lasercentrum Potsdam
Standort Berlin-Bellevue
Helgoländer Ufer 6
10557 Berlin

Tel.: 030 8200704-0
www.hlcp.de

„Ich habe in viele Töpfe geschaut“

Was könnte man nicht alles über diesen Gastronomen und Spitzenkoch erzählen. Stundenlang. Seitenlang. In Mühlhausen geboren, ging er bereits im zarten Alter von 14 Jahren bei seinem Vater in die Lehre – der jüngste Kochlehrling Deutschlands. „Das war hart“, sagt Edmund (mit „U“) Becker. „Ich habe mich immer geschämt, wenn mich Leute gefragt haben, wo ich denn meine Ausbildung mache. „In der Hauptbahnhofs-Gaststätte in Heidelberg.“ Das klang nicht so sexy. Dabei war die Gaststätte sehr elegant. „Bei den Reisenden 1. Klasse servierten die schwarz livrierten Kellner auf Silber, in der 2. Klasse auf Chromagan.“Die strenge Ausbildung seines Vaters blieb nicht folgenlos. Mit 21 Jahren managte er bereits sechs Snack Bar Restaurants. „Ich war drei Jahre lang für die US-Stationierungsstreitkräfte In Heidelberg als Short Order Cook im Dienst“, sagt er.
Die Bahnhofsenergie wirkte sich ebenfalls auf den jungen Koch aus: Nach der Hotelfachschule zog es Edmund Becker raus in die Welt. New York, Palm Beach, Bangkok, Hong Kong, London, Cannes, Nizza, Monaco. Auf einer seiner vielen Reisen entdeckt er in Mougins an der Côte d’Azur ein Restaurant „À vendre“ – direkt neben dem 2-Sterne-Tempel von Monsieur Roger Vergé. Konkurrenz belebt nun mal das Geschäft. Und Monsieur Becker eröffnete 1991 sein erstes Restaurant ‚Á la table d‘Edmond‘ (ab jetzt mit „O“) in bester Lage.
Nach 14 Jahren kehrte er nach Deutschland zurück, eröffnete 2009 das Hexenhaus in Falkensee. Einer seiner Stammgäste, ein Augenchirurg, fragt ihn eines Tages, ob er sich nicht vorstellen könnte, in Potsdam das einstige Promi-Restaurant „Zum Starstecher“ zu übernehmen. Er konnte.
Mit der Speisekarte lebt Edmond seine französische Seele aus: Bouillabaisse, Bäckchen vom Charolais-Rind, Raviellies – eine Art Ravioli – gefüllt mit Cognac, Sahne und Geflügel, Crème brûlée mit Macarons. Die Raviellies gibt es auch noch mit Entenfüllung – sozusagen eine Hommage seines Weggefährten Hans-Peter Wodarz. Und Kolja Kleeberg, auch nicht untätig, hat dann noch die Rezeptur für eine Daube en Boeuf Provençale. So geht Gastro-Freundschaft.
Kurzum: Seine Gerichte seien „romantisch und mediterran. In der Nähe des Holländischen Viertels lässt sich ab sofort genießen wie Gott in Frankreich. Trotz aller Raffinesse lehnt Edmond Becker jedoch jeden Firlefanz um seine Person strikt ab. Ihn leitet sein Motto „Die Gäste verwöhnen und verdammt gut kochen. Das ist unser Job. Das kleine Café Sanssouci neben dem Starstecher gehört auch noch zur Potsdamer Kreativstätte des Monsieur Edmond Becker. Hier gibt es selbstgebackene Torten, Patisserie und herzhafte Kleinigkeiten.
P.S. Und was bedeutet nun Starstecher? „Keine Sorge, wir greifen nicht nach den Sternen. Starstecher waren Mediziner, die die Fähigkeit besaßen, mit einem feinen Instrument in den Augapfel zu stechen und die Linse nach unten zu drücken. So erhielt das Auge wieder Licht“, erklärt Edmond Becker. Wir ahnen es: der Stammgast vom Hexenhaus ist nicht nur kulinarisch interessiert.

Edmond`s Zum Starstecher
Leiblstraße 12
14467 Potsdam

www.edmondsstarstecher.de

Der Kurator von Gästebedürfnissen

„Eine Krone ist lediglich ein Hut, in den es hineinregnet“, konstatierte einst Friedrich der Große, seines Zeichens preußischer König. Diese Worte zeugen von Bescheidenheit. Ohne großen Prunk, dafür mit Disziplin lenkte der König im 18. Jahrhundert die Geschicke Preußens.

Disziplin ist auch für Tobias Berghäuser von größter Wichtigkeit. Als geschäftsführender Direktor lenkt er seit der Eröffnung im Jahr 2019 das ‍KPM Hotel & Residences in Charlottenburg. Das Hotel ist Teil deutscher Geschichte, mehr noch: es ist Teil von generationsübergreifender Sentimentalität und großen Emotionen. KPM – ein Nimbus. Und dabei ist das Hotel alles andere als angestaubt oder altbacken. Ganz im Gegenteil. Es ist eine perfekte Symbiose von Tradition und Vision.

Neben dem ästhetisch-stylischen Luxus-Hotel wird seit 1763 weißes Gold produziert. Hier hat die Königliche Porzellan-Manufaktur Berlin, kurz: KPM, ihren Sitz. Und genau neben dieser historischen Produktionsstätte eröffnete kurz vor der Corona-Pandemie das KPM Hotel & Residences. Gleich an der Eingangstür erklären fünf porzellanene Currywurst-Schalen wortlos selbstbewusst das Konzept des Hauses. 260 Jahre Designgeschichte, modern umgesetzt in einem innovativen Hotelkonzept für exklusive Ansprüche.

Die Hotelgäste erleben die Marke KPM hautnah; die wertvollen Porzellan-Objekte sind dezent im ganzen Haus platziert. So wünscht beispielsweise der Berliner Bär vom Nachtisch aus angenehme Träume und das an das Hotel angeschlossene Restaurant Dong A serviert seine asiatischen Gerichte auf KPM-Porzellan.

Gerade eben ist das Hotel unter „Die 101 besten Hotels Deutschlands“ gewählt worden. „Urbane Eleganz, gekrönt durch Premium-Hospitality mit Herz. Das KPM Hotel macht der großen Tradition der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin alle Ehre. Es ist die kongeniale Ergänzung eines legendären Luxusprodukts“ heißt es in der Laudatio.

Neben dem Offensichtlichen liegen Tobias Berghäuser die individuellen Gästebedürfnisse am Herzen. „Unser Ziel ist es, den Aufenthalt in unserem Hotel entsprechend zu kuratieren“, sagt er. Berghäuser, in Gießen geboren, schreibt am liebsten Superlative. Er war der erste Azubi, der nach seiner Ausbildung im „Nassauer Hof“ in Wiesbaden in das hauseigene Gourmetrestaurant „Ente“ übernommen wurde. „Das war ein Privileg. Schon als Jugendlicher hatte mich der Nassauer Hof angezogen. Das ist eine Institution. Ich habe dort auch meine Konfirmation gefeiert.“ Kein Wunder, dass er schon immer davon geträumt hat, mal ein eigenes Restaurant zu führen. Sein Traum hat sich erfüllt, wenn auch in anderer Form. Noch als Chef de Rang in der „Ente“ im Einsatz, entflammte in ihm die Freude an der Beratung.

Nach einem BWL-Studium an der Wiesbaden Business School und einem Hotelbetriebswirtschaftsstudium an der Deutschen Hotelakademie in Köln stieg er in die Hotel-Projektentwicklung und -Beratung ein. „Ich habe gut und gerne 300 Betriebe von innen kennengelernt, von der Imbissbude bis zum Fine Dining, vom kleinen Land- bis zum großen Kongresshotel.“  Das Ergebnis: ein tiefgreifendes Verständnis für die Gesamtheit der Branche.

Nachdem er mehrere Jahre die Entwicklung des KPM-Hotelprojekts als Unternehmensberater begleitet hatte, wehte wieder der Wind of Change. „Ich habe meine Trainerjacke ausgezogen, das Trikot angezogen und bin selbst auf den Platz gegangen“, bringt er es sportlich auf den Punkt.

Das erfolgreiche Team spielt fortan in der Champions League. Tobias Berghäuser hat einen würdigen Ort für vollkommene handwerkliche Gastlichkeit geschaffen. Letztendlich versteht er auch seine Dienstleistungen und die seines Teams als Handwerk. Womit wir wieder beim Alten Fritz wären. Bescheiden waren auch dessen Herzenswünsche, wie die eines einfachen Mannes: einfach ohne Sorge sein: „Sans souci“. Das ist man hier an dieser traditionsreichen Stätte allemal.

Info:

KPM Hotel & Residences GmbH
Englische Straße 6
10587 Berlin
‍
Tel: +49(0)30 3740990
www.kpmhotel.de

Hommage einer Ikone

Berlin hatte einen großen Einfluss auf Helmut Newton und sein fotografisches Werk. Viele seiner ikonischen Fotografien sind beeindruckende Beweise in Schwarz-Weiß, die zeigen, wie sehr ihn diese Stadt fasziniert hat – von den 1930er-Jahren bis ins 21. Jahrhundert. Zum 20. Todesjahr eines der einflussreichsten Fotografen aller Zeiten stellt Matthias Harder, Direktor der Helmut Newton Foundation, das Buch „Helmut Newton, Berlin, Berlin“ exklusiv im Berliner Store des Taschen Verlags in der Schlüterstr. 39 vor (Donnerstag, 28. November 2024, 18 Uhr ).

Das Buch ist Helmut Newtons Hommage an seine Heimatstadt. Es zeigt sowohl seine einzigartigen Berlin-Fotografien, aber auch unbekannte Aufnahmen: Nachtschwärmer in den angesagten Clubs und Restaurants der Stadt, Aktaufnahmen in den Alt-Berliner Pensionen seiner Jugend sowie Weltstars wie Hanna Schygulla und Wim Wenders, John Malkovich und David Bowie.

Im Oktober 2003, nur wenige Monate vor seinem Tod, hat Newton große Teile seines Archivs in seine neue Stiftung überführt, die im ehemaligen Landwehrkasino neben dem Bahnhof Zoologischer Garten untergebracht ist – jener Bahnhof, von dem aus er im Winter 1938 überstürzt fliehen musste. Mit dieser Publikation schließt sich ein Kreis in der Geschichte eines außergewöhnlichen Lebens und Schaffenswerks eines der schillerndsten Persönlichkeiten Berlins. Danke, Helmut Newton.

Infos:

Buchpräsentation
Donnerstag, 28. November 2024, 18 Uhr
TASCHEN Store Berlin
Schlüterstr. 39
10629 Berlin

https://www.taschen.com/de/books/photography/02216/helmut-newton-berlin-berlin/

Museum für Fotografie / Helmut-Newton-Stiftung
Jebensstraße 2
10623 Berlin

https://www.smb.museum/museen-einrichtungen/museum-fuer-fotografie/home/